Alcalde (Bedeutung: Bürgermeister) duftet schon als gemahlener Kaffee intensiv nach frischen Waffeln. Der herrliche Bio-Kaffee aus Honduras stammt aus dem Hochland von Marcala.
 
Die hochwertigen Bio-Bohnen verführen mit subtilen Nuancen von Vanille und Kakao, eingepackt in einen samtigen Körper. Das Geschmackserlebnis wird durch eine natürliche Süsse von Waldhonig abgerundet, mit leicht exotischen Aromen. Dieser Kaffee eignet sich auch hervorragend für die Zubereitung von Espresso (schöne Crema!), Ristretto, Cafe Creme, in der French Press oder als Filterkaffee.
 
Die Finca San Pablo vom Kaffeebauer Montgomery liegt im Dorf El Pastal im renommierten Anbaugebiet Montecillos-Marcala in Honduras auf 1'450 M.ü.M.. Er hat einen Teil des Kaffeeanbaugebiets von seinem Grossvater geerbt. Auf etwa 7 Hektar Land um die Finca San Pablo baut er Kaffee an und produziert jährlich etwa 110 Quintal (ungefähr 5 Tonnen) Rohkaffee. Einen Grossteil seiner Ernte produziert Montgomery als hochwertigen Spezialitätenkaffee. Mit Vorliebe experimentiert Montgomery bei der Verarbeitung und knüpft so an die Tradition seines Grossvaters an. Der Weg zur Finca San Pablo führt durch einen malerischen Pinienwald. Dieser Wald ist zugleich Quellgebiet für die Wasserversorgung einiger Gemeinden, weshalb Montgomery und seine Familie sich der Aufgabe verschrieben haben, den Wald zu schützen.

Die Finca San Pablo wird zunehmend zu einem Treffpunkt für Einheimische und Kaffeespezialisten aus dem Ausland. Schritt für Schritt erweitern Montgomery und seine Familie die Finca. Rund um die Finca San Pablo gibt es vieles zu bestaunen, wie zum Beispiel den riesigen Bambus am Eingang des Kaffeeanbaugebiets, der noch aus der Zeit von Montgomerys Grossvater stammt. Ebenso beeindruckend ist die kleine Fischzucht, die besonders während der Karwoche ein Festmahl und zusätzliches Einkommen bietet.
 
Folgt man dem Weg weiter auf der Finca, trifft man auf Arabica-Kaffee verschiedener Kaffeesorten wie Icatu, Pacamara, Bourbón, Lempira, Pahinema und ein wenig Catuai, die zwischen Mangos, Orangen, Holzbäumen, Marañones und anderen exotischen Früchten wachsen.

Montgomery hat sogar ein Geschichtsbuch über die Kaffeeregion Marcala verfasst. Im Jahr 2010 kandidierte er als Bürgermeister für die Unión Democrática. Obwohl er knapp die Wahl zum Bürgermeister verpasste, geben die Dorfbewohner seinem Kaffee den Namen "El Alcalde" (Span.: der Bürgermeister), da sie überzeugt sind, dass er als Bürgermeister viel in Marcala bewirken würde.
 
Montgomery ist äusserst erfolgreich im Kaffeeanbau und hat seinem "Honey"-Kaffee dieses Jahr exklusiv für die Kaffeemanufaktur Zürich produziert und wir rösten den Kaffee ebenso exklusiv für euch erntefrisch und schonend zum ausbalancierten Alcalde.
 
Dieser Kaffee ist Bio und Fairtrade zertifiziert, was faire Löhne und nachhaltige Anbaumethoden garantiert.

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